Entre os dias 20 de abril de 2023 e 05 de maio de 2023 foi realizado na escola Professora Zizi Pereira de Souza Curso de Confeiteiro com ênfase na utilização de Jatobá, teve duração de 60 horas, ministrado pelo Chef Édipo Willian dos Santos. O Curso realizado através do Centro Paula Souza pelo programa de Qualificação Profissional Básica, e contou com 25 alunos.
Foram abordados diversos conteúdos, desde a história da confeitaria, uso de uniformes, boas práticas, limpeza, higiene, transporte do aluimento, utensílios, apresentação, confecção de tortas, bolos, cremes para recheio de bolo, cobertura entre outros.
